KFC пуска веган пържено пиле, приготвено с Beyond Meat в цялата страна

Ще добавят ресторантите с пържено пиле в Кентъки в цялата страна Отвъд месото Вегетарианското пиле е в менюто му от понеделник за ограничено време.

Стартирането идва след години на тестване от Yum марки chain и Beyond Meat, за да създадете алтернатива на месото, която имитира вкуса и текстурата на пиле с цели мускули, като пилешки гърди.

Двете компании за първи път тестваха веган пиле в ресторант в Атланта през август 2019 г. – и разпродадоха ограничените си доставки за по-малко от пет часа. След това Kentucky Fried Chicken тества новата съставка в Нашвил, Шарлът, Северна Каролина и Южна Калифорния преди две години.

Популярната верига за пържено пиле разчита на клиентите, които правят здравословен избор, за да изпълнят типичните новогодишни решения. „Това наистина е за това накъде отива клиентът; те искат да ядат повече растителни протеини“, каза Кевин Хохман, президент на Kentucky Fried Chicken в САЩ. „Януари е, така че е време за новогодишни решения и желание да направите нещо различно с диетата си.“

Все повече американци приемат така наречената гъвкава диета, при която потребителите намаляват консумацията на месо по здравословни и екологични причини. Това доведе до увеличаване на популярността на алтернативите на растителна основа.

„От гледна точка на доставките, ние се чувстваме наистина добре за това и това е нещо, което изпитахме в първоначалните изпитания“, каза Итън Браун, главен изпълнителен директор на Beyond Meat.

Хохман и Браун са толкова оптимисти по отношение на продукта, че не се възпират от сегашния национален скок във варианта на Covid omicron.

Партньорството удря времето за национална заетост, като много ресторанти нямат достатъчно персонал. За да работят гладко дори с по-малко работници, някои вериги не са склонни да добавят нови артикули или дори да свиват менютата си. Пикове в новите случаи на Covid-19 Тези проблеми се задълбочават, когато работниците влизат в контакт с пациенти поради положителни тестове или излагане на инфекции.

Преди близо година, отвъд месото Относно официалното партньорство с Yum За създаване на изключителни вегански алтернативи на Pizza Hut, Taco Bell и KFC. Мексиканска скара Chipotle валцувани От зеленчуково чоризо Понеделник в неговите ресторанти в цялата страна. Той също така е насочен към клиенти, които се опитват да ядат по-малко месо през 2022 г.

В подготовка за предстоящите стартирания през новата година, Beyond Ветерани от индустрията за варено месо от Tyson Foods обяви своя C-suite през декември, добавяйки Дъг Рамзи като главен оперативен директор и Бърни Адкок на нова позиция като главен изпълнителен директор на веригата за доставки.

Рамзи прекара три десетилетия в Тайсъни надзор на домашните му птици Мак донълдс Бизнес. Adcock също прекара 30 години в Tyson, фокусирайки се върху операциите и управлението на веригата за доставки.

„Продължаваме да развиваме оперативния екип; те свършиха много работа, за да помогнат на екипа да се подготви през тези последни дни“, каза Браун, добавяйки, че партньорството с Yum се създава години. „Те ни помогнаха да се подготвим за това и ние привлякохме, мисля, някои от най-добрите изпълнителни директори в индустрията.“

Beyond Meat се стреми да върне инвентара си в правилната посока. През последните 12 месеца акциите загубиха половината от стойността си, с което пазарната капитализация на компанията спадна до 3,9 милиарда долара. Акциите затвориха във вторник с 5% спад при $61,62, а късите продавачи представляват 37,2% от наличните акции, според Facttest.

Акциите на Yum, от друга страна, са нараснали с 30% през изминалата година, което довежда пазарната му капитализация до 40,3 милиарда долара. Силното търсене на пържено пиле от Кентъки помогна за повишаване на цените. Продажбите в същия магазин в САЩ скачат с 13% На двегодишна база през третото тримесечие.

Партньорството обаче дава възможност за продажби на ресторанти „Отвъд“. Компанията се надява да привлече повече клиенти към продуктите си в хранителни магазини, които се разпродадоха бързо в началото на пандемията, Но след това претърпя спад в следващите глави.

„Той има много синергия с това, което се опитваме да правим в търговията на дребно“, каза Браун.

За да популяризира новия елемент от менюто, звездата на YouTube Лиза Коши ще вземе участие във веган рекламната кампания за пиле, в най-новото партньорство между вериги за бързо хранене и влиятелни лица. Въпреки това Kentucky Fried Chicken няма да се насочи към вегетарианци и вегани директно чрез своя маркетинг, тъй като Beyond Fried Chicken се прави с помощта на същото оборудване като традиционното пържено пиле на KFC.

Клиентите могат да закупят KFC’s Beyond Fried Chicken в поръчки от 6 или 12 броя, със сос за потапяне. Цените започват от $6,99, без данъци.