Eleven Madison Park е един от най-добрите ресторанти както в Ню Йорк, така и в света – а от следващия месец той също ще бъде напълно безмесен и почти изцяло вегетариански.
„Ако Eleven Madison Park наистина е в челните редици на ресторантите и кулинарните иновации, тогава е съвсем ясно, че това е единственото място, което трябва да следваме“, Той каза на Wall Street Journal В интервю, публикувано в понеделник сутринта.
Разположена на 24-та улица и улица Медисън, личната услуга ще отвори отново на 10 юни с това, което уебсайтът описва като „меню от осем до десет курса в основната трапезария, състоящо се от изцяло вегетариански ястия“.
Каза Хем списанието Ресторантът все още ще позволява мляко и мед за кафе и чай, което означава, че няма да бъде изцяло веган.
Така или иначе, промяната вероятно ще има огромни последици в света на изисканата кухня, предвид важността на ресторанта. Eleven Madison Park има три звезди „Мишлен“, четири звезди от „Ню Йорк Таймс“, седем награди „Джеймс Биърд“ и наградата за най-добър ресторант в света за 2017 г.
Нации Той каза на NPR Престоите в ресторанта по време на пандемията го накараха да мисли за устойчивост, в крайна сметка го накара да премине към вегетарианска храна.
„Начинът, по който си набавяме храната, начинът, по който консумираме храната си, начинът, по който ядем месото си, е неустойчив начин“, каза Хам. Той каза в интервю за NPR.
„Професионален фен на Twitter. Сертифициран застъпник на алкохола. Пожизнен поп културник. Кафе-маниак.“
More Stories
Коя група Gojira ще участва на церемонията по откриването на Олимпийските игри?
„Иска ми се да можех да му се насладя повече“
Бионсе позволява на Камала Харис да използва нейна песен в предизборната си кампания – Доклад | Бионсе