Serendipity NYC представя пържени картофи за 200 долара

(Ройтерс) – Джером Пауъл, тази история е за теб.

Столът на Фед, който винаги е нащрек за признаци на инфлация, може да иска да изхвърли горната източна страна на Манхатън, където чиния с пържени картофи от 200 долара разширява определението за престижна кухня.

Serendipity 3 вече претендира за световни рекорди за най -скъпия бургер ($ 295) и сладолед ($ 1000), така че ако въпросът е: „Искате пържени картофи с това?“ Отговорът е категорично да.

Книгата на рекордите на Гинес записа това постижение. От 13 юли пържените картофи официално са най -скъпите на планетата.

Serendipity е наистина щастливо място “, каза творческият директор и готвач Джо Калдерони. „Хората идват тук, за да празнуват, за да избягат от реалностите на живота понякога.“

Crème de la Crème Pommes Frites започва като картофи Chipperbeek. Те се нарязват – или се нагряват – в оцет и шампанско. След това се запържва в чиста гъша мазнина, а не в масло, не веднъж, а два пъти, така че да е хрупкава отвън и пухкава отвътре.

Поръсени с годно за консумация злато и подправени със сол от трюфели и масло от трюфели, те се сервират на кристална чиния с трюфели орхидеи, нарязани на тънки филийки и кашкавал от сирене Mornay. Сосът също се влива с трюфели, рядка сезонна гъба.

„Трюфелите са главната звезда тук“, каза изпълнителният готвач Фредерик Шьон Кърт.

Подобно на много ресторанти, Serendipity беше затворен по време на пандемията Covid-19 и Calderon и Schoen Quewert смятаха, че фантастичните пържени картофи ще бъдат добър начин да се обяви завръщането му.

Работи. Има списък с чакащи за пържени картофи от осем до 10 седмици.

„Беше трудна година и половина за всички и сега имаме нужда от малко забавление“, каза Калдерони.