Тофу полезно ли е за вас?

„Почти ирационално е хората да избират тофу и други растителни протеини пред протеини от животински произход“, особено тези, открити в преработените меса и червеното месо, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, диабет и колоректален и предракови ракови заболявания , каза д-р Сън.

Той добави, че яденето на повече растителни храни може да „подобри не само човешкото здраве, но и здравето на света“, тъй като източниците на протеини като соя, боб, грах и ядки имат по-ниски парникови газове, отколкото месо, сирене или яйца .

Как да включите повече соеви храни в диетата си

Като регистриран диетолог г-жа Браганини намира тофуто понякога за трудно продаваемо, когато го препоръчва на клиенти.

„Те просто въртят очи, но никога не го опитват“, каза тя.

Тофу и темпе, които са направени от ферментирали соеви зърна, приемат почти всеки вкус, който могат да бъдат Печени, пържени или задушени в сос — или, любимото на г-жа Браганини, хрупкаво във фритюрник.

И ако тези бучки соев протеин не са вашето сладко, предложих да ядете соеви закуски, да задушите малко едамаме или Приготвяне на смутита С неподсладено соево мляко.

Г-жа Браганини насърчава хората да включват една или две порции соеви храни в ежедневната си диета.

Но тя предупреди да не се използват добавки с изофлавон, които могат да съдържат много по-големи количества от съединенията, отколкото храните. И, както при всички хранителни добавки, това не е добре регулирано от Администрацията по храните и лекарствата. „Ако по-малкото е добре“, каза тя, „повечето не е непременно по-добро“.