Бял ориз за диабетици: полезен ли е или не?

Оризът е основна част от типичната индийска диета. Днес можете да намерите различни видове ориз в чиниите си, но това, което винаги остава, е класическият бял ориз. От превръщането му в обикновен задушен ориз и съчетаването му с къри по ваш избор до приготвянето на биряни и пулао, шепа бял ориз използва повече, отколкото може би сте предполагали. Говоренето за ориз обаче може да бъде малко противоречиво. Съгласни сме, че има множество приложения, но купа с бял ориз привлича дискусии заради съдържанието на нишесте. Един такъв аргумент за белия ориз се върти около включването му в диета за диабетици.
Днес ще се потопим по-дълбоко и ще ви помогнем да разберете дали трябва да ядете бял ориз или не. Нека изчистим въздуха веднъж завинаги.
Прочетете също: Можете ли да ядете ориз на диета за отслабване? Важни точки, които трябва да знаете

Защо белият ориз е толкова противоречив?

Белият ориз се произвежда чрез обработка на оризовото зърно и в точното време измиване на обвивката му (твърдият защитен слой), триците (външния слой) и зародиша (богатата на хранителни вещества каша). В резултат на това той става с ниско съдържание на витамини, минерали и различни други хранителни вещества. Някои също го смятат за празен въглехидрат поради загубата на хранителни вещества. Правят ли тези фактори белия ориз вреден за вашето здраве? Някои проучвания показват, че ако белият ориз се яде в правилното количество, той може да бъде лесен за смилане, особено за тези, които страдат от храносмилателни и метаболитни проблеми.
Прочетете също: Как да направите идеално задушен ориз – лесни съвети за следване

Могат ли диабетиците да ядат бял ориз?

Нека започнем, като разберем защо белият ориз е изложен на отрицателна светлина на първо място. Както споменахме по-рано, поради високата обработка, белият ориз губи хранителни вещества и се счита за лишен от въглехидрати. Тези фактори го правят с висок гликемичен индекс, което може да е една от причините хората да свързват белия ориз с риска от диабет тип 2.
Въпреки това, проучване, публикувано в European Journal of Nutrition, предполага точно обратното. Констатациите, направени от изследователи от Националния университет на Сингапур, показват, че консумацията на ориз не е свързана с по-висок риск от развитие на диабет тип 2. Изследването е проведено върху азиатски популации, където белият ориз доминира в диетата им.
Установено е, че белият ориз сам по себе си не повишава нивото на кръвната захар. Наличието му в точното количество с правилния вид аспекти може да балансира ситуацията. Всъщност заместването му с неподходящи хранителни заместители може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2. Проучването заключава: „По-високата консумация на ориз не е значително свързана с по-висок риск от T2D… Препоръките за намаляване на високата консумация на бял ориз в азиатските популации за превенция на T2D могат да бъдат ефективни само ако алтернативните храни се обмислят внимателно.“

минимум:

Като се имат предвид горните фактори, ние казваме, че дори човек с диабет може да яде бял ориз в контролирани порции. Все пак винаги е най-добре да се консултирате с експерт, преди да планирате диета за диабетици.
Д-р Замрод Патил, консултант по хранене в Global Hospitals, Мумбай също казва, че яденето на бял ориз може да се счита за здравословно, ако ядете препоръчания размер на порцията, което зависи много от общите ви нужди от калории за деня. Д-р Пател добави, че ако се притеснявате от прекомерната консумация на калории, винаги можете да замените белия ориз с кафяв ориз или червен ориз за по-добро здраве.
Направете своя избор на храна разумно за добро здраве.

Отказ от отговорност: Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. То по никакъв начин не замества квалифицираното медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или вашия лекар за повече информация. NDTV не носи отговорност за тази информация.