Хората с алергия към ядки могат да намерят алтернативни храни, които имат същите предимства

За хората с алергии към ядки е важно да се консултирате с алерголог, за да научите повече за характеристиките на вашата алергия и дали има определени ядки, които можете да ядете. Ако определено не можете да ядете фъстъци или друг вид ядки, алтернативните храни могат да добавят част от протеините, здравословните мазнини, хранителните вещества и засищането, които ядките допринасят към диетата.

Изследванията, подкрепящи ядките като важен компонент от ежедневната диета, са силни. в един Многоцентрово проучване в ИспанияИзследователите са назначили близо 7500 души, изложени на риск от сърдечно-съдови заболявания, или на диета с ниско съдържание на мазнини, или на средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин или смесени ядки.

След около пет години проследяване средиземноморската диета, допълнена с екстра върджин зехтин или ядки, намалява риска от сериозно сърдечно заболяване с около 30 процента в сравнение с контролната група. Други ползи са наблюдавани сред тези, които ядат здравословни източници на мазнини (зехтин или ядки), включително намален риск от деменция, диабет и рак на гърдата.

Попитайте лекаря: Имате ли здравословен въпрос? Ще намерим точния експерт, който да отговори.

Научете повече за алергиите към ядки

Алергията към ядки е една от най-честите хранителни алергии, засягаща приблизително 0,5 до 1% от населението на САЩ, според Националната администрация по храните и лекарствата. Американска академия по алергия, астма и имунология (AAAAI). Ядките включват бадеми, бразилски орехи, кашу, лешници, орехи, шамфъстък и орехи. Фъстъците всъщност са бобови растения, но въпреки че се различават от ядките от ботаническа гледна точка, те са сходни по отношение на резултатите за здравето.

Хората с алергия към ядки често имат повече от един вид ядки, но алергията към един вид ядки или фъстъци не означава непременно, че дадено лице е алергично към всички останали видове ядки.

Ако сте сред тези, на които е казано, че не могат да ядат ядки, бих ви препоръчал допълнително специфично изследване. Алергията към ядките най-често се диагностицира в детството и продължава в зряла възраст, но според AAAAI около 10 процента от децата я надрастват с времето.

Някои хора са силно алергични към фъстъци, но не и към ядки, и обратното, но може да не го разпознаят. Не рискувайте да експериментирате сами. Важно е да получите точно медицинско ръководство.

Ако установите, че вашата алергия към ядки е ограничена и можете спокойно да ядете малко ядки, това е добра новина. Повечето обикновени ядки са подобни по структура на фъстъците и са добри източници на протеини, здравословни мазнини, фибри и много други фитохимикали.

Искате по-дълъг живот? Опитайте се да се храните като столетници.

Опитайте семената, ако имате алергия към ядки

За тези, които знаят, че определено не могат да ядат фъстъци или ядки, семената са чудесна алтернатива. Семената са пакети от хранителни вещества, които помагат на младото растение да расте и същите тези хранителни вещества са полезни и за хората.

Сортираме семената донякъде произволно; Много от растенията, които ядем, технически са семена, както и зърнени култури, бобови растения, боб и ядки. Но когато говорим за семена, имаме предвид тиквени, слънчогледови, чия, макови, сусамови семена и др. Според AAAAIХората с алергии към ядки могат да понасят семената, както и ядките от макадамия и кедровите ядки, които също са семена.

Ние нямаме достатъчно консумация на тези семена сред нашето население, за да разгледаме добре дългосрочните ефекти върху здравето. Но въз основа на състава и функцията на семената бихме очаквали ползи, подобни на тези на ядките. Семената са с високо съдържание на протеини, ненаситени мастни киселини и фибри, а също така съдържат добра комбинация от витамини и минерали.

Маслото от слънчогледови семки има забележително подобен вкус на фъстъченото масло или други ядкови масла. Проверете етикета, за да намерите продукт, който не съдържа добавена захар. Добавянето на масло от семена към вашата диета е един от сравнително лесните начини, които човек с алергия към ядки може да направи, за да получи допълнителни протеини, здравословни мазнини и хранителни вещества, които губи, като не яде ядки.

Независимо дали можете да ядете ядки или сте ограничени до семена, не трябва да мислите за тези суперхрани само като за закуски. Сутрин обикновено хапвам втвърдени овесени ядки или кисело мляко с ядки. Ядките или семената могат да бъдат част от салатата за обяд и да заменят сиренето и животинските продукти в ястията ни. В тази рецепта за пълнени чушки ядките и семената могат да се използват вместо телешка кайма.

За леки закуски или за поръсване в салати, сушеният нахут може да бъде хрупкава алтернатива на ядките. Сушеният грах е бобово растение и има тенденция да съдържа повече нишесте от повечето ядки. Не е перфектен заместител, но като част от сместа може да е добра идея да опитате.

Като друга алтернатива за закуска, любимите ми храни са ябълки и моркови. Те са с високо съдържание на фибри и хранителни вещества, предизвикват ситост и добавят само скромен брой калории.

Когато пишех първото издание на моята книга за хранителната епидемиология, бях прекарал много часове само в писане и бях качил около пет килограма. За втората версия не исках да го правя отново и се уверих, че имам много моркови или ябълки за закуска. Това е заето.

Много хора ядат сушени плодове, но те не предизвикват засищане като другите храни. Зъболекарите мразят сушените плодове, защото са лепкави и задържат захарта в контакт със зъбите.

Важно е да се отбележи, че никоя храна не трябва да бъде напълно забранена. Добре е да ядете любима, но по-малко здравословна храна от време на време. Но за ежедневните леки закуски е полезно да си кажете за вашите закуски и да ги предоставите нарочно.

Уолтър Уилет, доктор по медицина, е професор по епидемиология и хранене в Харвардското училище по обществено здраве TH Chan.

Регистрирайте се за бюлетина Well + Being, вашият източник на експертни съвети и прости съвети, които да ви помогнат да живеете добре всеки ден